Les vinifications en blanc et l’élevage en barriques au Château Ducla Expérience
Vinifications en blanc et élevage en barrique au Château Ducla Expérience Dès le 25 août, les parcelles de sauvignon blanc et de sauvignon gris destinées à l’élaboration de la cuvée Experience Bordeaux Blanc ont été vendangées à la machine. Tout juste une semaine après leur ramassage les jus de raisins ont été mis en barrique … Lire la suite
Les vinifications en rouge au Château Ducla Expérience
Les vinifications en rouge au Château Ducla Expérience Les raisins destinés à l’élaboration de la cuvée Experience ont été vendangés à deux dates : le 17 et 19 septembre avec deux méthodes : vendanges manuelles (en cagette) et vendanges mécaniques. Dès les premiers jours d’encuvage, les jus obtenus étaient d’une couleur soutenue. Les fermentations alcooliques se … Lire la suite
